Сахароза купить в Санкт-Петербурге

Сахароза

Сахароза (обычный пищевой сахар) представляет собой органическое соединение из группы дисахаридов. Её химическая формула — C12H22O11. Молекула сахарозы состоит из двух циклических моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы, соединённых гликозидной связью.

Свойства

Это мелкий порошок с бесцветными кристаллами. Водорастворим. Не растворим в неполярных органических растворителях и абсолютных спиртах.

Основные физические характеристики сахарозы:

• Молекулярная масса: 342 г/моль;
• Плотность: 1,6 г/см³;
• Температура плавления: 186°C.

При нагревании выше температуры плавления сахароза разлагается с изменением цвета. При застывании расплавленной сахарозы образуется карамель — аморфное прозрачное вещество.

Получение сахароз

В естественной среде накапливается в тканях многих растений. Промышленный метод получения – из сока сахарной свеклы и сахарного тростника.

Природные источники:

• Сахарный тростник;
• Сахарная свёкла;
• Фрукты и ягоды;
• Листья растений.

Процесс производства:

• Измельчение сырья (свёклы или тростника);
• Вымачивание в горячей воде для получения сахарного раствора;
• Очистка раствора с помощью гидроксида кальция;
• Добавление углекислого газа для осаждения примесей;
• Выпаривание раствора до кристаллизации.

Области применения

Сахароза является одним из важнейших углеводов в природе, имеющим широкое практическое применение. Её уникальные свойства делают её незаменимой как в пищевой промышленности, так и в медицине. Благодаря относительно простому процессу получения и высокой чистоте продукта, сахароза остаётся одним из самых востребованных пищевых добавок в мире.

• Пищевая промышленность. Сахароза используется в качестве продукта питания, компонента кондитерских изделий, алкогольных напитков, соусов и искусственного мёда. Растворы с высоким содержанием сахарозы служат консервантом при производстве фруктово-овощных заготовок;
• Химическая промышленность. Выступает в качестве субстрата в ферментационных процессах получения этанола, бутанола, глицерина, лимонной и левулиновой кислот, декстрана;
• Фармацевтическая промышленность. Используется при изготовлении лекарственных препаратов, а также в качестве обезболивающего средства для новорождённых.

При работе с сахарозой важно учитывать её высокую гигроскопичность и способность к карамелизации при нагревании, что широко используется в кондитерском производстве. В то же время необходимо контролировать концентрацию растворов, так как растворимость сахарозы значительно зависит от температуры.

Сахароза купить от поставщика

У нас представлена сахароза. Купить и заказать вы ее можете на нашем сайте, а также ознакомится с полным ассортиментом химической продукции.

Обращаем ваше внимание, что техническое вазелиновое масло реализуется крупным и средним оптом, чтобы уточнить информацию, вы можете связаться с нашим менеджером.

Вся продукция сертифицирована.

Для оформления заказа воспользуйтесь удобным вам способом - ☎️Телефон: +7(812) 389-34-79✉ Email: spb@stm-chem.ru

или же воспользуйтесь формой обратной связи. Наш специалист подберёт для вас индивидуальные и максимально выгодные условия по приобретению продукции.

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз.

Реализуем только качественные химические товары!

Доставка сахарозы со склада

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз. Сроки доставки зависят от удалённости складкского помещения, где размещается химическая продукция и до конечной точки доставки. Способы доставки согласуются при оформления заказа.