Глутамат натрия купить в Санкт-Петербурге

Глутамат натрия

Глутамат натрия (E621) представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты, которая широко используется в пищевой промышленности как усилитель вкуса. Это белый кристаллический порошок с молекулярной формулой C5H8NO4Na·H2O, который обладает хорошей растворимостью в воде.

Свойства

Такое вещество представляет собой белый негигроскопичный порошок из мелких кристалликов. Он имеет слегка солоноватый вкус и слабый запах. Вещество отлично растворяется в воде. При нагревании глутамат натрия разлагается. Это вещество является нетоксичным.

Глутаминат участвует в процессе передачи нейронных импульсов в мозгу, оказывает стимулирующее воздействие на мозг, способствует лучшей координации движений, повышению мышечного тонуса. Благодаря своим уникальным свойствам усиливать вкус и делать продукты более привлекательными для потребителя, глутамат натрия стал одной из самых популярных пищевых добавок в мире. Его применение позволяет производителям создавать продукты с улучшенными вкусовыми характеристиками при сохранении их натуральности и безопасности для потребителя.

Производство

Глутамат натрия производится методом ферментации с использованием специальных бактерий. Процесс производства можно разделить на несколько этапов:

• Центрифугирование исходного материала;
• Очистка на ионообменной колонке;
• Выпаривание раствора в вакуумных ротационных испарителях;
• Фильтрация;
• Обработка натриевой щелочью;
• Кристаллизация;
• Сушка готового продукта.

Стоит отметить, что натуральный глутамат натрия, который содержится в таких продуктах как помидоры, грибы и сыр, ничем не отличается по своим свойствам от искусственно полученного. Это делает его безопасным и эффективным усилителем вкуса, который широко используется в пищевой промышленности по всему миру.

Применение глутамата натрия

Основное применение глутамат натрия находи в пищевой промышленности. Благодаря своим уникальным свойствам усиливать вкус и делать продукты более привлекательными для потребителя, он широко применяется в производстве:

• Консервированных блюд. Применяется в производстве консервов как усилитель вкуса и аромата, заменитель соли;
• Супов быстрого приготовления. Производители часто применяют эту добавку, чтобы восстановить естественный вкус продукта, ослабленный в процессе переработки или длительного хранения;
• Рыбных консервов. Для придания, более выраженного «мясного» или «рыбного» вкуса;
• Мясных продуктов. С помощью глутамата натрия продукт приобретает вкус и запах мяса;
• Соусов. Глутамат натрия подходит для приготовления соусов барбекю, томатного соуса и карамелизованного лукового соуса;
• Полуфабрикатов;
• Лечебное питание. Для регулирования кислотности желудочного сока, лечения гипертонии, некоторых заболеваний нервной системы.

Глутамат натрия купить от поставщика

Обращаем ваше внимание, что технический глутамат натрия реализуется крупным и средним оптом, чтобы уточнить информацию, вы можете связаться с нашим менеджером.

Вся продукция сертифицирована.

Для оформления заказа воспользуйтесь удобным вам способом - ☎️Телефон: +7(812) 389-34-79✉ Email: spb@stm-chem.ru

или же воспользуйтесь формой обратной связи. Наш специалист подберёт для вас индивидуальные и максимально выгодные условия по приобретению продукции.

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз.

Реализуем только качественные химические товары!

Доставка глутамата натрия со склада

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз. Сроки доставки зависят от удалённости складкского помещения, где размещается химическая продукция и до конечной точки доставки. Способы доставки согласуются при оформления заказа.