Альгинат натрия купить в Санкт-Петербурге

Альгинат натрия

Альгинат натрия (E401) — это пищевая добавка, которая используется в качестве загустителя, стабилизатора и носителя. Источником сырья для производства альгината натрия являются бурые морские водоросли, такие как Macrocystis pyrifera, Laminaria и Eklonia.

Это вещество представляет собой органическое соединение, соль натрия и альгиновой кислоты с формулой (C6H7O6Na) n. Является полисахаридным полимером с разветвленными связями, состоящий из связанных между собой остатков маннуровой и гулуроновой кислот, в которых атом водорода замещен атомом натрия. Полимер имеет ячеистую структуру, благодаря которой у него повышенная прочность и термостабильность.

Свойства альгината натрия

Такое вещество представляет собой мелкодисперсионный порошок. В зависимости от степени очистки вещество может быть белоснежным или от светло-кремового до светло-коричневого цвета. В воде растворяется полностью, но медленно, сначала превращаясь в коллоидный раствор (гель). Вместе с агар-агаром и каррагеном образует группу гидроколлоидов, получаемых из морских водорослей. Не растворяется в спиртах, органических растворителях, кислых растворах с рН менее 3. Обладает хорошей термостабильностью, благодаря этому гель альгината натрия можно охлаждать, замораживать, размораживать, нагревать, при этом он не изменяет своих свойств и восстанавливает консистенцию после возвращения в исходное состояние.

Производство

Процесс производства альгината натрия включает многостадийную обработку водорослей, в результате которой альгиновая кислота превращается в натриевую соль. Альгинат натрия представляет собой анионный полисахарид, состоящий из остатков D-маннуровой и L–гулуроновой кислот, соединённых между собой.

Где применяется альгинат натрия

Применение альгината натрия широко распространено в пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии. В пищевой промышленности он используется для формирования и сохранения реологических свойств продуктов, таких как плавленые сыры, творожные продукты, хлебобулочные изделия, соусы, мясные консервы, мороженое, кондитерские изделия и колбасы. Можно выделить еще другие сферы, в которых применяется альгинат натрия:

• В пищепроме. Его используют в качестве загустителя при производстве альгинатной икры, изделий в желе, соусах и заливках. Также применяют как влагоудерживающий агент в хлебе и хлебобулочных изделиях;
• Производство БАДов и косметики. Альгинат натрия подходит для изготовления домашних альгинатных масок с любыми полезными для здоровья и красоты наполнителями;
• Медицина. Альгинат натрия и его соли используют в качестве материалов для доставки лекарственных препаратов;
• Очистка природных и сточных вод. Альгинат натрия рассматривают как перспективный материал для очистки от ионов токсичных металлов.

Альгинат натрия купить от поставщика

В нашем ассортименте представлен альгинат натрия. Купить и заказать вы ее можете на нашем сайте, а также ознакомится с полным ассортиментом химической продукции.

Обращаем ваше внимание, что продукт реализуется крупным и средним оптом, чтобы уточнить информацию, вы можете связаться с нашим менеджером.

Вся продукция сертифицирована.

Для оформления заказа воспользуйтесь удобным вам способом - ☎️Телефон: +7(812) 389-34-79✉ Email: spb@stm-chem.ru

или же воспользуйтесь формой обратной связи. Наш специалист подберёт для вас индивидуальные и максимально выгодные условия по приобретению продукции.

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз.

Реализуем только качественные химические товары!

Доставка альгината натрия со склада

Доставляем продукцию посредством транспортных компаний либо же готовим самовывоз. Сроки доставки зависят от удалённости складкского помещения, где размещается химическая продукция и до конечной точки доставки. Способы доставки согласуются при оформления заказа.